Ubicazione: Situato in aperta campagna, il Ristorante Albergo Il Cascinalenuovo si trova sulla strada che da Asti conduce ad Alba, nel cuore di una delle "isole" più felici dal punto di vista enologico, punto di partenza ideale per un viaggio alla scoperta delle Langhe e del Monferrato.

Camere & Servizi: Dispone di quindici camere, completamente ristruttrate nel 2000, spaziose e dotate di ogni comfort, di una grande piscina e di un parco ideali per i momenti di relax e di un parcheggio riservato agli ospiti.

Il Ristorante Il Cascinalenuovo : Il Ristorante Il Cascinalenuovo vi offre una cucina regionale, variata in base alle offerte stagionali e alla fantasia dello chef Walter Ferretto.
Tradizione e innovazione si fondono sapientemente in una proposta gastronomica che sa coniugare la grande cucina piemontese, di cui vengono anche riproposti piatti "storici" ormai quasi dimenticati, come il secentesco "risotto con salsicce e rum", con nuove suggestioni, con sapori e profumi provenienti da ogni angolo del mondo.

La Cantina: La cantina è il regno di Roberto Ferretto.
Vi conserva circa 20.000 bottiglie, per la maggior parte grandi vini piemontesi, a cui si affiancano i tradizionali Grignolino, Dolcetto, Freisa e Barbera giovani, una selezione di importanti vini di altre regioni e alcune etichette francesi. I grandi protagonisti sono comunque il Barbaresco e il Barolo, a cui negli ultimi tempi si sono aggiunti anche i Barbera di qualità, grandi vini che ben si accompagnano con i piatti della grande tradizione piemontese, come l'apprezzatissima cipolla al tartufo o i tajarin ai funghi porcini.